Un secondo veloce, leggero e senza burro: le scaloppine restano tenere e la salsina al limone si forma da sola grazie alla farina. Pronte in 20 minuti.
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: facile
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo a fette sottili
- Farina 00 q.b.
- 1 limone
- 100 ml di brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
Procedimento
- Batti leggermente le fette di pollo per renderle uniformi e infarinale da entrambi i lati, eliminando la farina in eccesso.
- Scalda 3 cucchiai d’olio in una padella larga e rosola le scaloppine 2 minuti per lato a fuoco vivace.
- Sala, pepa e aggiungi il succo del limone e il brodo.
- Lascia cuocere 3–4 minuti, girando le fette, finché il fondo diventa una salsina cremosa.
- Completa con prezzemolo tritato e qualche fettina di limone e servi subito.
Il consiglio in più
Se la salsa è troppo liquida, togli le scaloppine e fai restringere il fondo un minuto in più a fuoco alto.
